Importanţa pH-ului

 

1. Ce este pH-ul

pH-ul reprezintă logaritmul zecimal cu semn schimbat al concentrației ionilor de hidrogen dintr-o soluție.

Prin noțiunea de pH se exprimă cantitativ aciditatea sau bazicitatea unei substanțe.

pH-ul mai este numit şi aciditate, iar abrevierea provine de la:

– power of Hydrogen (puterea de Hidrogen);

– potential of Hydrogen (potenţialul de Hidrogen).

---

2. Cunoaşterea pH-ului

Cunoaşterea pH-ului este o problemă importantă în:

a) practica analizelor de laborator;

b) controlul calităţii produselor;

c) analiza probelor biologice etc.

Unele reacţii biochimice se petrec în soluţii cu un anumit pH.

---

3. pH-ul sângelui uman – Valori normale

Sângele uman are pH-ul cuprins între 7,35 – 7,45 (uşor bazic).

Numai în aceste condiţii, celulele sângelui îşi pot îndeplini funcţiile lor.

---

4. pH-ul sângelui uman – Valori anormale, boli

Abaterea de la aceşti indici anunţă instalarea unor afecţiuni.

Dacă pH-ul este mai mic de 7,35 atunci sângele este prea acid şi apare acidoza.

Dacă pH-ul este mai mare de 7,45 atunci sângele este prea alcalin şi apare alcaloza.

---

5. Riscuri în caz de dezechilibre ale pH-ului sângelui

Dacă valorile pH-ului nu se încadrează în intervalul amintit, există riscul morţii.

În cazul în care pH-ul sangelui scade sub 6,8 sau creşte peste 7,8, atunci celulele încetează să mai funcţioneze, iar omul îşi pierde funcţiile vitale.

Dacă pH-ul sângelui este mai mare de 7,8 apar contracţii puternice involuntare ale muşchilor.

6. Ce organ menţine pH-ul constant

Organul cu rol foarte important în menţinerea pH-ului sângelui constant este rinichiul.

Aceasta explică de ce pH-ul urinei variază între 4,5 – 8, după cum rinichiul elimină excesul de aciditate sau bazicitate din sânge.

Valoarea normală a pH-ului urinei este pH = 6,2.

---

7. pH-ul sucului gastric, pH-ul sucului intestinal

Sucul gastric din stomac este puternic acid (pH = 1,7), valoare legată de funcţiile sale digestive.

---