Foamea începe în minte.

• Foamea emoțională: De multe ori, dorința de a mânca nu este o nevoie fiziologică, ci un răspuns la stres, plictiseală sau rutină.
• Semnalele corpului: Reducerea stimulilor externi ajută organismul să comunice când are cu adevărat nevoie de energie Nutriblog.
• Controlul porțiilor: Conștientizarea momentului în care mănânci previne excesele alimentare.
• Înțelegerea diferenței dintre foamea fizică și cea mentală este cheia controlului greutății și al obiceiurilor alimentare.
  Foamea psihologică vs. Foamea fizică
  • Declanșare bruscă: Foamea mentală apare instant, adesea poftind un aliment specific (de obicei dulce sau sărat).
  • Răspuns emoțional: Este activată de stres, plictiseală, oboseală sau obiceiuri sociale (cum ar fi mâncatul în fața televizorului).
  • Senzație fizică: Nu produce zgomote în stomac și nu dispare imediat după ce ai mâncat o masă nutritivă.
  Cum funcționează mecanismul în minte
  1. Condiționarea: Creierul asociază anumite ore sau activități cu mâncarea.
  2. Hormonii: Ghrelina (hormonul foamei) crește în valuri la orele obișnuite de masă, chiar dacă corpul are suficiente rezerve.
  3. Postul intermitent: Prin post, reînvățăm să distingem nevoia reală de hrană de simplul obicei psihologic.
  

   21 de Citate despre Post de la Dr. Jason Fung

  
  

  1. “Grăsimea corporală este, în esență, energie înmagazinată pentru a fi “mâncată” atunci când nu avem alimente. Nu e acolo de frumusețe! Așa că, atunci când postim, “mâncăm” propria grăsime. Este firesc.”

  2. “Cel mai bun dintre toate medicamentele este postul.”

  Cuvintele îi aparțin lui Benjamin Franklin (1706-1790) și sunt redate în capitolul introductiv despre primii adepți ai postului, începând de la Hipocrate.

  3. “De-a lungul aproape întregii istorii a omenirii, nu au existat cantități mari de hrană, disponibile toată ziua.”

  4. “Energia provenită din mâncare este stocată sub formă de grăsime corporală și este folosită atunci când mâncarea nu este disponibilă.”

  5. “Dacă nu mâncăm [între anumite ore], organismul nostru folosește energia acumulată pe post de combustibil, ca să fim în stare să găsim o altă sursă de hrană.”

  6. “După o masă copioasă, sângele este concentrat în sistemul nostru digestiv, ca să se ocupe de fluxul mare de hrană, așa că la creier ajunge mai puțin sânge. Rezultatul? Poate un pui de somn.”

  Acest lucru explică și de ce uneori ne este greu să ne concentrăm după o masă prea copioasă.

  7. “Postul este unul dintre cele mai puternice stimulente pentru secreția hormonului de creștere, iar un nivel ridicat al acestui hormon ajută la menținerea masei slabe a corpului [a musculaturii].”

  8. “Hormonii permit organismului să comute sursele energetice de la hrana consumată la grăsimea corporală. La urma urmei, avem țesuturi grase exact pentru asta – ca să le ardem atunci când nu avem hrană la dispoziție. Grăsimea nu este acolo ca să ne facă mai frumoși.”

  9. “Nu puteți contracara prin exerciții o alimentație greșită.”

  10. “Este atât de simplu, încât poate fi explicat în două cuvinte: nu mânca! Bei apă, cafea, ceai [neîndulcite] sau o fiertură de oase. Asta e tot.”

  11. “Trebuie să echilibrați timpul în care mâncați cu timpul în care nu mâncați, ca să rămâneți sănătoș.”

  12. “Pentru a judeca corect succesul unui proces trebuie să te uiți la rezultatele finale.”

  Preferatul meu. 

  13. “Cauza pentru […] senzația de foame crescută este nivelul constant ridicat de insulină, care face ca rezervele de energie înmagazinate sub formă de grăsime să rămână inaccesibile.”

  Cu alte cuvinte, un nivel ridicat de insulină, prin consumul alimentelor bogate în carbohidrați și a gustărilor constante, împiedică arderea grăsimilor.

  14. “Pentru a arde grăsime, trebuie să se întâmple 2 lucruri: trebuie să ardem cea mai mare parte din glicogenul acumulat, iar nivelul de insulină trebuie să fie suficient de scăzut pentru a permite deschiderea rezervelor de grăsime.”

  15. “Carbohidrații rafinați și în special zahărul au cel mai mare efect asupra insulinei, astfel încât o dietă săracă în aceste substanțe este cu siguranță un început excelent pentru ruperea cercului vicios al rezistenței la insulină și pentru slăbit.”

  16. “Postul este cel mai puternic stimulent cunoscut al autofagiei [procesul de curățare și reînnoire celulară]. Dacă mâncăm constant, de când ne trezim și până ne culcăm, împiedicăm activarea căilor de curățare ale autofagiei.”

  Descoperirea mecanismelor autofagiei, a fost recompensată cu premiul Nobel în anul 2016.

  17. “Autofagia joacă un rol important și în prevenirea bolii Alzheimer.”

  18. “Atunci când rezervele de glicogen sunt pline, ficatul începe să transforme carbohidrații excedentari  în trigliceride.”

  19. “Concentrația înaltă de trigliceride se poate trata cu o dietă săracă în carbohidrați, care micșorează rata de creare a trigliceridelor în ficat.”

  Explicație: “Pe măsură ce carbohidrații din alimentație se diminuează, ficatul scade sinteza de trigliceride – pentru că doar carbohidrații excedentari sunt transformați în trigliceride, absența lor [a celor în exces] înseamnă mai puține trigliceride.”

  20. “Foamea începe în minte.”

  21. “[Prin post] îi permitem organismului să ne comunice atunci când are nevoie de hrană, mai degrabă decât să mâncăm după ceas.”